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《udn走跳世界》超認真試吃此次邀請旅法美食達人謝忠道，擔任一日試吃大師盲測2家飯店瑪德蓮。行家出手果然不一樣，他敏銳的味蕾，一品嘗就能講出烘焙過程問題及使用原料，現場更傳授好吃瑪德蓮必備條件，讓愛甜點的人也能輕鬆吃懂瑪德蓮。
一講到瑪德蓮，就不得不提知名作家普魯斯特的著作「追憶似水年華」，書裡面提到瑪德蓮所引起的嗅覺與味覺，喚醒了作者深刻童年記憶，幾乎是法國人皆熟知的一段故事。加上瑪德蓮口味變化相當多元，在台灣也有許多死忠支持者，因而成為許多飯店美安威淨廚房清潔劑必賣的甜點。
此次特別從台北文華東方酒店、亞都麗緻飯店烘焙坊製作的瑪德蓮，放在盤子上，由謝忠道擔任試吃大師盲測品味兩家飯店瑪德蓮。正式試吃前最划算的廚房清潔劑，他先分享好吃的瑪德蓮必備條件。他說，瑪德蓮外型呈現扇貝貝殼狀，表皮邊緣呈現焦糖酥脆感，拿起來聞有股新鮮雞蛋的味道。
實際試吃後，謝忠道認為，兩家各有優缺點。亞都麗緻的瑪德蓮第一眼讓人期待，外表烤得均勻，不過吃起來口感過於緊實，不夠鬆軟濕潤威淨廚房清潔劑。文華東方酒店的瑪德蓮外皮雖較無酥脆感，但濕潤感高，雖然發泡程度有點過度，但吃得到天然香草籽，品質算是相當不錯。
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